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merkausen24 Kochtopf
Kategorien Eier
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Ei-Gemüse-Curry

 
 
Rezept Author: Karin Broeske
Beschreibung: Ohne Fleisch
 
 

Zutaten:

8 Eier, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 mittelgroße Möhren, 3 mittelgroße Lauchzwiebeln, 3 EL Butter oder Margarine, 1 - 2 EL Curry, 3 EL Mehl, 100 g Schlagsahne, 1 EL Gemüsebrühe (Instant), 50 g TK-Erbsen, Salz, Pfeffer

 

 

Zubereitung:

1. Eier ca. 8 Min. kochen. Zwiebeln würfeln. Möhren in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

2. Fett erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin andünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen.

3. 1/2 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen lassen, abschmecken. Erbsen und Lauchzwiebeln zufügen, ca. 5 Min. köcheln lassen.

4. Eier abschrecken, pellen, halbieren, in die Soße geben.

 

 

Anmerkungen:

Dazu gibts Reis

 

 
Zubereitungsdauer:25 MinSchwierigkeit:ganz einfach
Portionen:vier PortionenSonstige Menge:
Land/Region:Kosten:
Vegetarisch:NeinLaktose frei:Nein
Diabetisch:NeinGluten frei:Nein
Kilo-Kalorien:ca. 860Kilojoule:
Fettgehalt:Broteinheiten:
Eiweiß:Kohlehydrate:
Datum:So 03 Aug 2008 17:55:49 CESTgelesen:657 mal gelesen